Herbstnachlese 2011
Wir haben es fast geschafft, unsere Trauben haben fast alle den Weg in den Keller gefunden!
Der Altweibersommer hat dem Jahrgang 2011 noch sehr gut getan, die letzten drei Wochen waren optimal für unsere Trauben. Wir haben wunderbar reife & aromatische Trauben lesen können. Der Nasse August und der daraus resultierende Fäulnisdruck hat uns etwas Angst gemacht aber es hat sich alles zum guten gewandt. Durch unsere selektive Handlese haben wir vorhandene Fäulnis aussortiert.
Leider mussten wir dieses Jahr auf Dunkelfelder-Trauben komplett und auf Portugieser fast verzichten. Hier hat der Frost die größten Spuren hinterlassen.
Die erste Weine haben die Gärung schon beendet und schmecken sehr lecker. Die Weine haben im Vergleich zum Vorjahr eine deutlich geringere Säure und schon jetzt eine reifere Aromatik - wir dürfen gespannt sein.
Aber auch der 2010er Jahrgang ist mittlerweile abgefüllt. Die Weine haben sich schön entwickelt und schmecken wunderbar frisch & fruchtig. Aber die müssen Sie einfach probieren! Wir würden uns freuen.
