Handverlesene Weine
Den Abschluss unserer aufwändigen Arbeiten im Weinberg bildet die selektive Handlese. Die schonende Weiterverarbeitung der Trauben im Kelterhaus erfolgt mit jeweils angepasster modernster Technologie - dem Weintyp entsprechend.
Wir geben unseren Weinen die Zeit zum Reifen, die sie brauchen. Große Zurückhaltung bei der Weinbehandlung lässt authentische Weine mit ausgeprägter Typizität entstehen.
- Gärröhre
Während die Roten bei uns im großen Holzfass reifen, bauen wir die Weißen im zeitgemäßen Edelstahlbehälter aus.
Nach klassischer Methode werden ausgewählte Weine in zweiter Gärung zu Sekt veredelt.
Die ökologische Anbauweise unserer Produkte macht sie besonders bekömmlich.
Besonderer Saft
Unseren Traubensaft stellen wir immer noch nach demselben Verfahren her, das schon unser Groß- bzw. Urgroßvater vor 80 Jahren in seiner Traubensaftkelterei angewendet hat.
Und das nicht, weil wir nichts dazugelernt hätten: Die schonende Kalt-Abfüllung bewahrt alle wertvollen Inhaltsstoffe des frisch gepressten Mostes.
Purer Genuss.